PEIXE NO DIA DAS MÃES – SAPERJ
sábado , outubro 24 2020

PEIXE NO DIA DAS MÃES

 

 

 

Receita de Isca de peixe com molho rústico

Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 20 minutos. Tempo de descanso: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de cerveja
  • 1 ovo
  • 1,5kg de merluza ou pescada em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e 1/2 colher (chá) de sal.
  • Abra um espaço no meio e adicione a água, a cerveja e o ovo.
  • Misture até ficar uma massa lisa.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Tempere o peixe com o limão, o sal restante e a pimenta do reino.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione os tomates, o molho de tomate, o açúcar e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão.
  • Reserve.
  • Aqueça o óleo, passe as tiras de peixe na massa e frite até dourar.
  • Escorra em papel toalha e sirva com o molho.

 

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